Sale: Ingrediente Essenziale

Il Sale è un prodotto fondamentale per l'industria alimentare. Benchè in percentuale esso costituisca solo una parte relativamente piccola del prodotto finito, la purezza, la dimensione dei granuli, la qualità e il tipo del sale utilizzato hanno su di esso effetti notevoli. Se utilizzato correttamente, il sale appropriato garantisce il sapore atteso ed un migliore controllo dei parametri di lavorazione.

I produttori di alimenti devono avere la sicurezza non soltanto che il sale utilizzato sia esente da impurità, ma anche che impartisca il giusto sapore all'alimento, che presenti delle buone caratteristiche di solubilità e di integrazione con l'alimento stesso. Per questo il sale ha un ruolo fondamentale in molti settori dell'industria alimentare.

Il Controllo continuo della qualità e la rintracciabilità di produzione ci confermano che il nostro sale è un prodotto di alta qualità.

Una Varietà di Sali per una Varietà di Impieghi

Poiché l'industria della lavorazione degli alimenti (e i suoi prodotti finiti) è estremamente diversificata, Europasale® utilizza la sua esperienza per offrire al mercato una gamma completa di sali alimentari con differenti proprietà. Tutti i nostri sali destinati al settore alimentare sono costituiti da sali puri essiccati. Esso è disponibile in diverse granulometrie, compattato, fine, finissimo e grosso, la maggiorparte di questi tipi può anche essere fornita additivata con iodio.

• Prodotti Caseari
• Carni
• Minestre / Condimenti
• Cibi in Scatola / Sottaceti
• Pesce
• Snack
• Bevande

Nel settore caseario il sale è usato per esaltare il sapore e conservare gli alimenti. Nella produzione del formaggio, il sale non solo ritarda la proliferazione di microrganismi indesiderati ma permette anche di controllare meglio alcune proprietà enzimatiche; inoltre il suo impiego è indispensabile per una buona maturazione del formaggio.

Tipi di Imballo

Per garantire una buona conservazione del prodotto lo trasportiamo e lo consegnamo in appositi imballaggi, diversi in base alla quantità di sale acquistato.

• Sacchi da 10 Kg
• Sacchi da 25 Kg
• Rinfusa
• Big-Bag 1.000 Kg
• Autosilos